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伸手下油锅的原理
更新时间:2024-03-29 22:33:00

  伸手下油锅主要有以下两种原理:

  1、油锅中放有硼砂,当硼砂受热后就会像开水一样翻滚,但是不烫手。人手伸进油锅感受到的温度约为40摄氏度。

  2、锅里上面一层是薄薄的油,下面是醋。因为醋的沸点是60度,远低于油的沸点,当看到油锅沸腾时,其实是醋在沸腾。

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