1、将风干羊肉洗净剁成块备用；

　　2、取胡萝卜两根备用；

　　3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

　　4、在锅中放入适量油；

　　5、加入适量花椒爆香；

　　6、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

　　7、加入适量豆瓣酱炒出香味；

　　8、将剁好的风干羊肉倒入锅中；

　　9、反复翻炒，炒入味，加入适量蚝油；

　　10、将羊肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

　　11、将切好的胡萝卜放入锅中；

　　12、待胡萝卜煮熟后起锅，美味的风干羊肉就做好了。