1、新小米用手去插的话，会有一些糠面沾到手上，因为小米放久了，糠面会沉积到下面；

　　2、陈小米的颗粒不均匀，有一些因为失水后或者是发潮，有大小颗粒明显的现象，而新的小米则看上去大小是均匀的，摸一下的话，也会感觉到水分的均匀；

　　3、陈小米看上去会有干涩的现象，而新小米则是饱满的，拿几粒到手上，仔细看，有凹进去的为陈小米，饱满的为新小米；

　　4、新小米会发黄，颜色纯正，而陈小米则有发白的颜色，从颜色上也可以完全判断出来的。