1、准备食材：海鲈鱼1条、茶籽油2勺、葱姜10克、盐1勺、黄酒1勺、辣椒适量、蒸鱼豉油适量、柠檬汁适量。

　　2、鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。

　　3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。

　　4、挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。

　　5、挑去葱姜丝。

　　6、再重新切一些葱姜丝和辣椒。

　　7、倒入蒸鱼豉油，放上切好的葱姜丝和辣椒，浇上一勺热油，激发出葱姜的香气即可。