1、准备牛里脊适量、胡萝卜半根、土豆半块、葱少许、姜少许、鸡蛋一个、面粉一小勺。

　　2、牛肉纤维粗，不能顺着切，一定要把长纤维切断，更容易入味，而且烂。切成小块，放入凉水中，加入葱姜煮五分钟捞出。

　　3、把胡萝卜，土豆蒸熟，切丁，和煮熟的牛肉粒混在一起，加入鸡蛋。

　　4、放入面粉，调匀，平底锅倒入橄榄油。

　　5、把面糊倒上，摊成一个个小饼，煎到两面金黄就可以了。